2015年11月04日

スマホアプリ「嵐」「嵐」「嵐」のすべて


スマホアプリ「嵐」「嵐」「嵐」のすべて


こんなアプリを作って公開したら、

評判になつて、ビックリしています。

「嵐」の人気今更ながら大変なものと、

感動しています。

http://fb.me/4KQdJlcq3

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2015年06月15日

「ウラわざ」お弁当に梅干を入れるのはなぜ?



「ウラわざ」お弁当に梅干を入れるわけ
日の丸弁当2.jpg







夏場、お弁当やおにぎりに梅干を入れるとご飯が腐らない、

生活の智恵として誰でも知っている知識ですが、

ではなぜ?

食べ物を腐らせるのは細菌や微生物の仕業ですが、

ご飯を腐らせるのは「バチルス菌」という枯草木の一種です。

この菌は好気性、熱にも強い性質ですが、酸には非常に弱く

梅干しに含まれるクエン酸に触れると死滅してしまいます。

これが、お弁当やおにぎりに梅干しを入れる理由なので、

お弁当の梅干しはおかずとしてでなく、

ご飯の真ん中に入れるようにするのが

理にかなった入れ方です。

今日は一口メモのご紹介でした。



日の丸弁当1.jpg



今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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ウラわざ「硬いお肉を柔らかく変身させるわざ」



「ウラわざ」硬いお肉を柔らかく変身させる「わざ」

牛肉.jpg

鶏肉.jpg






お肉を柔らかくする「ウラわざ」は

これまでいくつかアップしてきました。

お砂糖や、玉ねぎ、肉たたきなどなどですが、

今回は効果抜群、別の「ウラわざ」を取り上げました。

その方法は、

お肉を10分間コーラに漬け置いてから

普通に料理します。

これで柔らかいお肉に変わります。

コーラの味は肉に残りません。

この理由は、コーラの中の酸味料が

お肉を包み込むようにしみ込んで

熱を加えると硬くなる蛋白質の性質を抑えること、

前にアップしたように

砂糖がタンパク質の組織を柔らかくする働きをして

柔らかく中身のジューシーなお肉に変身させるのです。

牛肉、鶏肉、豚肉、それ以外のお肉でも効果は同じです。

豚肉.jpg

ラム肉.jpg
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タグ:硬い肉
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